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大紀元新聞報導-亞大白木耳

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發表於 2015-1-12 15:37:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
不再仰賴大陸貨 亞大白木耳熱銷亞大健康學院院長林俊義(左)研發的有機白木耳,經技轉上市,今年產值已破億。預計3年內要輔導40家上中下游廠商,透過企業聯盟,整合栽培、加工及產銷。(黃玉燕/大紀元)


美東時間: 2015-01-04 08:46:48 AM   
【大紀元2015年01月04日訊】(大紀元記者黃玉燕台灣台中報導)白木耳又稱為銀耳,富含的多醣體、具抗氧化特性,常被用於養生。台灣白木耳市場需求大,但菇類成長過程怕蟲害,未施用農藥難以成功培育,過往技術無法突破,幾乎仰賴大陸進口達數億元,但大陸白木耳涉及農藥等問題,讓人食不安。
亞大3年前成立食藥用菇類研究中心,由前農委會農業試驗所長、亞大健康學院院長林俊義主持,進行台灣「難種菇類」的栽培與研究,包括白木耳、舞菇、竹笙、猴頭菇及杏鮑菇。「摸索4年透過環控,成功培育出一朵朵帶香氣的白木耳」,林俊義說,經溼度、溫度及二氧化碳等環境控制,不斷摸索研究,在2011年成功栽培,其中「T8」品系的多醣體含量更達60%,幾乎是過去的2倍,具大量生產的經濟價值。
林俊義表示,成功的關鍵包括找到香灰菌作為白木耳的「伴生菌」,幫助分解培養填充料養分;並研發出白木耳專用栽培瓶,以木屑、玉米芯粉及米糠等主配方,栽培瓶也取得台灣、大陸、日本及韓國的專利。
白木耳不僅能加工成飲品、化妝品,因富含多醣體,更能開發成高單位的保健品;林俊義說,2014年加入亞大創意產銷聯盟的上、中、下游廠商已達31家,經技轉商品化後,現在每天有2家上游工廠提供超過5千朵的產量,已出現供不應求,今年產值已破億。預計3年內要輔導40家上中下游廠商,透過企業聯盟,整合栽培、加工及產銷。
菇類研究中心日前也成功栽培出台灣少見的舞菇。林俊義表示,舞菇是日本第三大產量的菇類,一般生長在海拔1500公尺以上、春天溫度攝氏16度左右的高山,過去幾乎仰賴日本進口。環控技術突破後,栽培出白色舞菇,比日本進口的帶褐色的舞菇風味更佳,且可製成高單位的抗癌保健食品,經濟價值非常高。
最近實驗室再突破「竹笙」的技術,林俊義說,等待技轉上市後,未來台灣市場上就可吃到新鮮純白的竹笙,不必再仰賴大陸進口、漂白劑二氧化硫超標的乾燥竹笙,過年過節常用的竹笙湯品,不會再被毒害了。

責任編輯:羅令尹




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